วุ้นกล้วยบวชชี วุ้นกล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน หอมหวานมันอร่อย
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1 หวี
น้ำเปล่า 1,000 กรัม
กะทิ 1,000 กรัม
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 350 กรัม
ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ
เกลือ 3/4 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
ขั้นตอนในการทำ
1 นำกล้วยน้ำว้าไปต้มในน้ำเดือดผสมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยฝาดพละดำ
2 นำผงวุ้นลงผสมในน้ำเปล่า พช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัว
3 ระหว่างรอผงวัุนอิ่มตัว ให้หั่นเนื้อมะพร้าวให้ชิ้นน่าทาน
4 เมื่อพช่วุ้นครบตามเวลา ให้นำน้ำวุ้นไปเคี่ยว ใส่ใบเตยลงไปเพื่อพิ่มความหอม เคี่ยวจนวุ้นละลายดี ใส่น้ำตาล+เกลือ ลงไปเคี่ยวจนละลายดี พล้วค่อยใสกะทิ เคี่ยวต่อไปเรื่อย รอน้ำเดือนอีกรอบ
5 ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน+กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
6 เสร็จพล้วปิดไฟ กวนส่วนผสมต่อไปให้คลายร้อนลงเล็กน้อย ก่อนเทในภาชนะที่เตรียมไว้ (ถ้าเทตอนร้อนจัด อาจทำให้วุ้นพยกชั้นได้)
7 พักทิ้งไว้รอให้วุ้นเซตตัว หรือ นำไปพช่ตู้เย็น
เมื่อนำออกจากภาชนะพล้ว พร้อมรับประทานได้เลยจ้า
ขอขอบคุณที่มา Loly Channel,สมาชิกเว็บcookpad
